Truffes et Foie gras

Tu adores la truffe mais tu ne sais pas trop comment la cuisiner !

Tu penses qu’acheter des truffes est hors de prix ?  (faux, quand tu sais comment les cuisiner !)

Tu connais la truffe d’été ? (fine et savoureuse dès le mois de juin et bien moins chère que sa cousine hivernale…)

Fais tu la différence entre une mélano et une brumale ? (important quand tu vas la cuisiner !)

Tu aimes manger du foie gras en toutes saisons, mais tu te dis qu’il vaut mieux en connaitre la provenance et le cuisiner soi-même… tu as raison !

Et bien, c’est pour toutes ces raisons que j’ai crée ce livre, très bon complément des recettes de Noël, pour répondre à la demande de mes clients qui souhaitent découvrir les recettes emblématiques autour de la truffe, sa spécificité, les astuces pour parfumer un maximum de plats avec un minimum de truffes, et celles faciles et gourmandes autour du foie gras !

Beurre de truffes, brouillade, oeufs cocottes, risotto, mousse au chocolat, terrine de foie gras, dodine mi-cuit, foie gras poêlé, pas moins de 20 recettes autour de ces produits d’exception !

Et bien-sûr, au-delà de ces recettes, je te partage surtout mes astuces de cheffe organisée et inspirée, pour que cuisiner soit toujours un moment joyeux et pétillant !

N’hésite pas à feuilleter le livre et le sommaire des recettes juste en dessous de la  photo du livre.