Concasser grossièrement les amandes, noisettes, cacahouètes (perso, je les enferme dans un sac de congélation puis je les écrase à l'aide de mon rouleau à patisserie !)
Mélanger les oléagineux concassés avec les graines (courges, tournesol, lin) et les flocons. Ajouter les oléagineux (amandes, noisettes, cacahouètes) et le parmesan
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive avec les épices, puis verser le tout sur les ingrédients du saladier, saler, pimenter, poivrer selon vos goûts
Etaler le mélange sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson, il ne faut pas que le mélange soit trop épais, sinon, cuire en 2 fois
Selon l'épaisseur, enfourner à 160° pendant 25 à 40 minutes. Surveiller la cuisson, le granola doit être doré mais pas grillé !
Laisser refroidir et stocker dans des pots en verre
Déguster sur vos salades, à l'apéro, sur des légumes vapeur, sur du poisson...C'est le TOPPING du moment !