Tartine de sanguins pour l’apéro !

Tartine de sanguins pour l’apéro !

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Tartine de sanguins pour l’apéro

Une tartine savoureuse et originale à l'apéro
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 h 20 min
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 150 gr de sanguins (champignons)
  • 6 tranches de pain bio au levain
  • 3 càs de fromage frais bio
  • 1 càs de persil plat émincé
  • 1 gousse d'ail râpé
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Laver et tailler les champignons en lamelles. Réserver
  • Emincer le persil, râper la gousse d'ail
  • Faire revenir doucement les champignons à la poêle, dans un peu d'huile, avec l'ail et le persil, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 15 minutes), assaisonner en fin de cuisson
  • Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain
  • Tartiner ensuite le pain avec un peu de fromage frais, ajouter quelques lamelles de champignons, décorer d'un peu de persil et régalez vous !

Notes

Si vous ne mangez pas de gluten, vous pouvez remplacer les tranches de pain par des tranches de patates douces cuites au four une quinzaines de minutes : tailler des tranches d’environ 0,5 cm, les déposer sur une plaque et enfourner à 180° pendant 15 min, les tranches doivent être tendres mais pas trop molles !
Si vous ne mangez pas de lactose, remplacez le fromage frais pour un mélange de purée d’amandes et d’une pointe de moutarde !
Vous pouvez aussi servir cette recette sur de plus grandes tartines, style brushetta et accompagner le tout d’une salade de mâche à l’huile de noisette.
Bon appétit !
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