Et si vous tentiez une tarte aux épinards-saumon ?

Facile à réaliser, pleine de saveurs et excellente pour un repas du soir…

Et en plus, vous pouvez vous organiser à l’avance pour cuire les épinards frais à la vapeur !

C’est parti pour la recette et les conseils qui vont avec !

La recette :

Pour la pâte…

250 gr de farine de blé bio

125 gr de beurre

1 oeuf

Sel, poivre et un peu d’eau pour former la pâte

Pour la garniture…

500 gr d’épinards frais (et oui, c’est la pleine saison !)

150 gr de saumon ou truite fumée bio

2 oeufs

1/2 gousse d’ail

1 càs de persil haché

30 cl de crème liquide

Sel, poivre

Graines de sésame

• Laver, trier les épinards et les cuire à la vapeur (Vitaliseur de Marion), pendant 6 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Etaler la pâte dans le moule.
• Egoutter les épinards, hacher au couteau, mélanger l’ail, le persil et assaisonner.

• Directement sur la pâte, déposer les tranches de saumon fumé, recouvrir avec les épinards.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème, assaisonner puis verser sur les épinards.

• Saupoudrer avec les graines de sésame.
• Enfourner à 180° pendant 35 minutes et régalez vous !

Le conseil Batch Cooking :

Cuisez vos épinards à la vapeur la veille,

Vous pouvez aussi en cuire plus, et les cuisiner différemment, par exemple sous forme de brick à la féta.

Le conseil « Healthy » :

Vous pouvez remplacer la farine de blé bio par de la farine de riz complet et la crème par une crème végétale type amande, riz, soja ou coco !

Boostez votre créativité ! :

Vous pouvez réaliser cette tarte en remplaçant les poireaux par des épinards, en remplaçant le saumon fumé par de la truite fumée ou du haddock !

Vous pouvez aussi parfumer votre tarte directement dans la pâte en ajoutant soit des épices (cumin, curry, herbes de Provence), soit des graines (tournesol, sésame, pavot) …