Riz à l’indienne
Préparer rapidement un riz à l'indienne
Ingrédients
- 400 gr de riz cuit
- 1 oignon rouge émincé
- 1 càc de gingembre frais râpé
- 1 càc d'ail râpé
- 2 Càs de cébette émincée
- 1 càs de coriandre émincée
- 1 carotte
- 1 càs de curry madras
- sel
Instructions
- A l'avance vous avez râpé l'ail et le gingembre
- A l'avance vous avez fait cuire du riz
- A l'avance, vous avez émincé la cébette et l'oignon
- Le jour de la préparation, peler et tailler la carotte en fines rondelles (vous gagnerez en temps de cuisson)
- Dans une poêle style wok, faire revenir le gingemgre, l'ail, la cébette, l'oignon et la carotte dans un peu d'huile. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les épices
- Ajouter le riz cuit, remuer bien pour bien mélanger les ingrédients et les saveurs. Assaisonner et ajouter la coriandre
- Servir aussitôt et régalez vous !
Notes
Pour encore plus de gourmandise, je rajoute parfois des cacahouètes concassées sur le dessus du plat, ou bien des graines de tournesol ou de courges !
