Tomates cerises confites
Préparer des pots de tomates confites pour les apéros de l'hiver
Equipment
- des petits pots à confiture propres et vides !
Ingrédients
- 1 Kg de tomates cerises du jardin bien mûres
- 50 cl d'huile d'olive
- origan, thym
- sel
Instructions
- Rincer les tomates cerises
- Pré chauffer le four à 150°
- Déposer les tomates cerises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, d'une pincée de sel, de thym et d'origan
- Laisser confire au four environ 2h30
- Ensuite, ébouillanter vos pots et couvercles
- Remplir chaque pots au 3/4
- Faire chauffer l'huile d'olive (40°), puis verser l'huile d'olive dans les pots, de façon à recouvrir les tomates. Rajouter un brin de thym, d'origan, et fermer le couvercle. Retourner vos pots.
- Conserver au frais et déguster au bout de 3 semaines.
Notes
J’utilise cette recette sur des toasts à l’apéro, sur des pizzas maison, avec des pâtes !
