Ils n’aiment pas le potiron ? Planquez le dans un cake salé !

Ils n’aiment pas le potiron ? Planquez le dans un cake salé !

Alors là ! Même les plus récalcitrants vont adorer ce cake salé, et en plus c’est une recette magique …

C’est LA recette que vous devez connaitre par coeur !

Hyper simple, rapide, déclinable à l’infini, adaptable à toutes les saisons, bref, le cake salé, c’est la liberté !

Une fois que vous maîtrisez la recette de base (la pâte en fait !), et bien vous allez l’adapter à vos envies, à la saison et même aux besoins du moment : apéro, pique nique, avec une salade pour un soir, en lunch box !

Allez, c’est parti !

Les courses :

  • Ici 150 gr de butternut cuite
  • 50 gr de fromage râpé
  • 300 gr de farine de blé bio
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de cumin
  • Sel, poivre

La recette :

  1. La veille ou le jour « cuisine« , faites cuire votre butternut à la vapeur.
  2. Le jour J, préparez votre base en mélangeant la farine, les oeufs, les liquides, le fromage, la levure, sel, poivre.
  3. Verser cette préparation dans un saladier et ajouter les petits cubes de butternut ainsi que le cumin.
  4. Mélanger délicatement la préparation dans un moule à cake chemisé.
Enfourner pour 40 minutes à 180°

N’hésitez pas à parsemer le dessus du cake avec des graines (courge, sésame ou pavot).

Enfourner à 180° pendant 40 minutes.

Régalez vous !

Boostez votre créativité !

Comme je vous l’ai dit plus haut, le cake salé fait partie de mes recettes de base, celles que je peux décliner à l’infini, en fonction des saisons et des dispos de mon frigo !

Tomates confites/chorizo/courgettes

Courgettes/chèvre ou féta

Epinards/saumon fumé

Brocolis/bleu

A vous d’inventer la suite !

Mon conseil « Healthy » :

Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par 200 gr de farine de riz + 100 gr de farine de maïs, chataigne, sarrasin selon les ingrédients du cake !

Pour les intolérants au lactose, utilisez des laits végétaux (amandes, riz, coco)

Mon conseil Batch-Cooking :

N’hésitez pas à cuire vos légumes à l’avance et à les stocker au frais pendant 3 à 4 jours, ainsi vous n’aurez plus qu’à piocher pour créer votre cake !

Par ailleurs, il est possible de congeler les cakes salés pour les ressortir 1 à 2 semaines plus tard, ce qui vous permets de gagner du temps !

Perso, il m’arrive de congeler des tranches, plus pratique quand on est pas nombreux !