Chic et rapide ? Osez les crackers maison pour l’apéro !

Chic et rapide ? Osez les crackers maison pour l’apéro !

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Quand l’envie de crackers maison te prend… il est inutile de résister !

Alors prends une demi-heure de ton temps, suis ma recette et régale toi !

Tu peux aussi retrouver cette recette sur mon livre « Cocooning d’Automne »

Et en plus, même si tu es intolérant.e au gluten, je te donne la recette alternative !

Les courses pour 25 crackers

100 gr de farine de blé

50 gr de farine de chataîgne ou sarrazin

35 gr de parmesan 

15 gr de poudre d’amande

1 càc de levure

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

10 cl d’eau

Un peu de fromage râpé orange (type mimolette)

Assaisonnement : Sel, épices ou herbes de Provence selon la saison

Graines : 30 gr de sésames, 30 gr de tournesol, 30 gr de courges

La recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un robot, mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène (sauf le fromage râpé et les graines de courges).
  3. Étalez la pâte assez finement au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
  4. Décoller la première feuille et parsemer votre pâte de graines de courges et de fromage râpé, reposer la feuille de papier sulfurisé sur la pâte et étaler à nouveau au rouleau à pâtisserie afin de bien faire adhérer les graines de courges et le fromage râpé.
  5. Décollez à nouveau le papier sulfurisé et coupez des rectangles dans la pâte à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un emporte-pièces à biscuits.
  6. Déposer le tout sur la plaque du four et cuire environ 20 minutes.
  7. Laisser refroidir puis détacher les rectangles et conserver dans un endroit sec.

Boostez votre créativité !

Changer la forme des crackers, ajoutez des épices, des petits bouts de tomates confites, des herbes de Provence, du chorizo !

Mon conseil « Healthy » :

Pour les intolérants à la farine de blé, vous pouvez utiliser la farine de riz à la place du blé.

Mon conseil « Batch Cooking »

Vous pouvez préparez vos biscuits à l’avance et les conserver dans une boite en fer plusieurs jours !