Qui n’a pas rêvé de préparer un oeuf cocotte en 6 minutes chrono ?
Depuis que je connais cet astuce, je ne m’en lasse pas !
Et en plus, encore une de ces recettes déclinables à l’infini comme je les aime !
Si tu as la chance de posséder un « Vitaliseur de Marion », ce sera l’outil idéal pour réaliser ta recette !
Sinon, vous pouvez utiliser un cuit vapeur classique mais surtout pas une cocotte minute !
Les courses pour 4 personnes
- 4 oeufs frais bio
- 4 càs de crème fraîche bio
- 4 càs de poireaux émincés cuits à la vapeur
- 4 petits morceaux de saumon gravlax
- Sel, poivre
La Recette
- La veille ou le jour « cuisine », préparez vos poireaux vapeur (émincés puis cuit à la vapeur pendant 6 minutes)
- Mettre de l’eau dans le vitaliseur et faire chauffer jusqu’à ce que la vapeur arrive
- Sortez 6 ramequins
- A l’intérieur de chaque ramequin, déposer une cuillère à soupe de poireaux, casser votre oeuf par dessus, arroser d’une càs de crème et parsemer de petits bouts de saumon gravlax. Assaisonner.
- Déposer les ramequins dans le panier vapeur et laisser cuire 6 minutes.
- Régalez vous de votre oeuf cocotte avec des mouillettes ou simplement à la cuillère !
Boostez votre créativité !
C’est là que la recette devient magique !
A partir de la recette de base, vous pouvez tout imaginer …
A la place des poireaux : des épinards, des courgettes, des ravioles, des artichauts, des tomates confites, du thon …
A la place du saumon gravlax : de la truite fumée, du haddock, du chorizo, des olives noires, de la truffe !
Mon conseil « Healthy »
N’hésitez pas à remplacer la crème par une crème végétale : coco, amande, riz, soja …
Mon conseil Batch Cooking !
Vous pouvez préparer vos oeufs à l’avance, les réserver au frais puis les cuire à la dernière minute.
Pensez à utiliser des ramequins qui résistent bien à la chaleur car le risque est parfois que la vapeur les fasse se fendiller !
