Alors là ! Même les plus récalcitrants vont adorer ce cake salé, et en plus c’est une recette magique …
C’est LA recette que vous devez connaitre par coeur !
Hyper simple, rapide, déclinable à l’infini, adaptable à toutes les saisons, bref, le cake salé, c’est la liberté !
Une fois que vous maîtrisez la recette de base (la pâte en fait !), et bien vous allez l’adapter à vos envies, à la saison et même aux besoins du moment : apéro, pique nique, avec une salade pour un soir, en lunch box !
Allez, c’est parti !
Les courses :
- Ici 150 gr de butternut cuite
- 50 gr de fromage râpé
- 300 gr de farine de blé bio
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de cumin
- Sel, poivre
La recette :
- La veille ou le jour « cuisine« , faites cuire votre butternut à la vapeur.
- Le jour J, préparez votre base en mélangeant la farine, les oeufs, les liquides, le fromage, la levure, sel, poivre.
- Verser cette préparation dans un saladier et ajouter les petits cubes de butternut ainsi que le cumin.
- Mélanger délicatement la préparation dans un moule à cake chemisé.
N’hésitez pas à parsemer le dessus du cake avec des graines (courge, sésame ou pavot).
Enfourner à 180° pendant 40 minutes.
Boostez votre créativité !
Comme je vous l’ai dit plus haut, le cake salé fait partie de mes recettes de base, celles que je peux décliner à l’infini, en fonction des saisons et des dispos de mon frigo !
Tomates confites/chorizo/courgettes
Courgettes/chèvre ou féta
Epinards/saumon fumé
Brocolis/bleu
A vous d’inventer la suite !
Mon conseil « Healthy » :
Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par 200 gr de farine de riz + 100 gr de farine de maïs, chataigne, sarrasin selon les ingrédients du cake !
Pour les intolérants au lactose, utilisez des laits végétaux (amandes, riz, coco)
Mon conseil Batch-Cooking :
N’hésitez pas à cuire vos légumes à l’avance et à les stocker au frais pendant 3 à 4 jours, ainsi vous n’aurez plus qu’à piocher pour créer votre cake !
Par ailleurs, il est possible de congeler les cakes salés pour les ressortir 1 à 2 semaines plus tard, ce qui vous permets de gagner du temps !
Perso, il m’arrive de congeler des tranches, plus pratique quand on est pas nombreux !
